Полезные статьи

Сергей Севрюков почти 20 лет отработал в банковской сфере и сделал в ней серьёзную карьеру. Но пять лет назад разошёлся с руководством своего банка во взглядах на развитие — и ушёл из индустрии. Какое-то время занимался консалтингом, а два года назад нашёл своё призвание на производстве — возглавил убыточное предприятие по выпуску замороженной продукции. Сейчас завод вышел на операционную окупаемость, а в планах собственников — десятикратное увеличение объёмов производства. О том, как спасти умирающее предприятие и вдохнуть в него вторую жизнь, порталу Сергей Севрюков. Досье Сергей Севрюков, 42 года, предприниматель из Екатеринбурга, совладелец компании . Окончил Уральский федеральный университет им. С по год работал в банковской сфере. Как всё начиналось В поселке Исток в пригороде Екатеринбурга ещё с х годов работает предприятие, которое выпускает замороженные овощи, фрукты, ягоды и грибы.

Черника замороженная от 2,5кг

Как зарабатывают на сборе ягод в Карелии? Ягодный сезон года в северной Карелии уже практически на старте. Старожилы, прогнозировавшие богатый урожай на все ягоды в этом году, не ошиблись:

Идеальное решение для бизнеса- камеры шоковой заморозки для ягод. Камера шоковой заморозки малины, клубники, голубики, черники, смородины.

Мы уже успели многое рассказать о том, как правильно замораживать на зиму овощи-фрукты. И в ваших морозильных камерах, возможно, уже есть брокколи и цветная капуста , кукуруза, горошек и спаржа , а также абрикосы и сливы. Вместе с ними лежат черная и красная смородина. Пора расширить запасы и добавить еще килограмм-другой ярких ароматных ягод.

Переспелую малину замораживать не стоит: Поэтому для заморозки отберите спелые, но плотные ягоды. Идеально, если они собраны в собственном саду: Покупные ягоды придется вымыть, но делайте это очень аккуратно. После этого малину обязательно нужно просушить. Не торопитесь отправить заготовку в морозильную камеру, дайте ягодам больше времени на полное высыхание. Хранить замороженную малину нужно в контейнере, а не в пакете, потому что даже в таком состоянии ягода остается хрупкой и может распасться.

Общий экспорт замороженных ягод и фруктов года составлял 47,8 тыс. Аналитики компании - сообщают, что рынок ягод в Украине развивался постепенно и за последние двадцать лет вырос практически в три раза. Важным фактором развития стала и высокая маржинальность ягодного бизнеса. Украина является экспортером ягод. Таким образом, конъюнктура внешних потребительских рынков имеет влияние на рынок ягод в Украине.

Данным бизнесом до этого я не занимался и понятия об этом глубокой заморозке и упаковке самому(производительность кг в.

Основой для бизнеса небольшого холдинга в Костомукше стали дары северной природы Фото: Наши северные ягоды — черника, брусника, клюква — самые дорогие в мире. Здесь дотошно выбирают щадящие технологии очистки, заморозки, переработки и хранения грибов и ягод, рецептуру без химии и самую экологичную тару. В местный производственный комплекс фурами привозят сырье со всей республики: Только на одну точку приема, виднеющуюся из окон завода, люди со всей округи ежедневно сдают около 30 тонн ягод, а в пик урожая — до тонн.

Охвачены Мурманская область, Республика Коми, из Алтайского края поступает облепиха, в случае неурожая клюкву можно доставить из Сибири. Часть ягод привозят сборщики из Финляндии и Швеции, и это настоящая победа. Раньше местные жители выстаивали многочасовые очереди на границе, чтобы продать собранные ягоды финнам до пограничного пропускного пункта Люття — Вартиус здесь рукой подать — всего 30 км. И как русские люди для них по лесу ползают.

Не то чтобы патриотизм главную роль сыграл, но и он тоже: Переманить сборщиков удалось резким повышением закупочных цен. В году их выбор был очевиден: Потеряв основной источник сырья, сегодня главные переработчики ягод в Скандинавии — компании подразделение и — вынуждены привозить рабочую силу из Таиланда, чтобы удержаться на мировом рынке. Сейчас заготовительная сеть состоит из 23 закупщиков, в ведении каждого — по пунктов приема, и во все точки приносят ягоды примерно по человек.

Ягодка по ягодке

Советы хозяйке Нужно ли размораживать ягоды и как делать это правильно? В отличие от скоропортящихся свежих ягод замороженные сохраняют аромат и вкус в течение 3 лет. Они сильно выручают хозяюшек зимой, когда очень хочется сочной и яркой выпечки, летних десертов.

На лесную чернику приходится почти половина экспорта ягод из ягоде тенденция противоположная — растет доля заморозки.

Идея создать совместное предприятие возникла у предпринимателей года два назад. Изучив рыночный спрос, решили начать свой бизнес на переработке дикоросов. Для этого был подготовлен проект, который получил одобрение конкурсной комиссии, и уже в декабре прошлого года субсидия в сумме тысяч рублей была получена. Бизнесмены нашли подходящее помещение под базу во Фроловской, оформили на него аренду.

На покупку оборудования — машины для очистки ягод от примесей, холодильников, аппарата шоковой заморозки и прочего - было затрачено более 10 миллионов рублей. И уже к началу сезонной заготовки грибов-ягод года предприимчивые молодые люди были готовы, можно сказать, стопроцентно. Но, к сожалению, эта заготовительная кампания из-за нынешней низкой урожайности дикоросов не совсем оправдала ожидания и, соответственно, принесла не совсем тот доход, который предполагался.

Сбор и заморозка ягод

Количество требуемой площади: Оборот : Используемая площадь:

Бизнес идея производство замороженных овощей. Бизнес на заморозке ягод.

На проблемы роста наложился кризисный шок. Ситуация идеального шторма — когда все беды предприятия столкнулись в одном моменте времени. Компания специализируется на сборе, заморозке и переработке черники, брусники, клюквы, а также белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, лисичек. Обходит она и европейцев. Шведская школа История"Вологодской ягоды" начиналась с водки.

В х Андрей Петухов занимался поставками алкоголя в Вологодскую область, и производители как-то поинтересовались, сможет ли предприниматель привезти ягод для изготовления разных настоек? Смог — возник спрос. После этого Петухов учился два года сбору и обработке ягод в Швеции, потом начал поставлять им нашу клюкву и бруснику, а в году"Вологодская ягода" запустила первые линии по обработке ягод.

Потому его и прозвали ягодным королем.

Витамины в замороженных ягодах: как сохранить полезные вещества при заморозке

Находимся в экологически чистом месте-Хмельницкой областе, Бакоте. Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники на основе новейших технологий, експорт в Европу и для Украины. Текущее состояние Проект еще не запущен, но есть вме наработки и контакты. Рынок Рынок открыт, ягоды не хватает даже полякаи, которые занимают ведущее место в выращивании черники, в Украине рынок открыт полностью, так как ягоды с Чернобыльской зони никто уже брать не хочет, а в лесах Карпат их мало.

Проблема или Возможность Ягода черники занимает первое место среди ягод по своим целебным качествам, люди все больше понимают это и готовы платить большие деньги за натур продукт.

клюква; брусника; черника; черноплодная рябина; калина Актуальность бизнес-идеи 2, Линия для заморозки ягод (шоковая заморозка), 3

Отзывы 0 Холодильные камеры для хранения вишни, черешни, клубники, клюквы, малины, черники, смородины, винограда, сливы. Производство ягодной продукции в Украине набирает обороты в последние годы, это связано со стабильно растущим спросом и удачными климатическими условиями. Выращивание фруктов и ягод — сложный процесс, который требует опыта и занания множества нюансов поведения растений.

Именно потому так важно правильно распорядиться урожаем после сбора. Для реализации ягод у современных украинских фермеров существует две распространенные схемы. Первая — продажа ягод без хранения, то есть прямо с поля коммерческим фирмам, которые в последствии обрабатывают ягоды для дальнейшей реализации. Вторая — реализация продукции на рынки, в магазины и супермаркеты самостоятельно, что позволит значительно увеличить прибыль, но потребует соблюдения правил сбора и хранения ягод в холодильных камер с использованием правильной тары для каждого вида ягод.

Украина осуществила прорыв в экспорте замороженных ягод

Если содержат вообще. Отсюда сомнения. Попробуем развеять эти сомнения. Кроме того, большой ценностью обладают углеводы ягод. Польза ягод Полезными можно считать все съедобные ягоды.

Проект реализовывается в соответствии с высокими требованиями к переработки пищевых и молочных продуктов, для удовлетворения потребностей.

Холодный старт: Для этого у нашей страны есть все условия: Больше всего в Украине собирается вишни, за ней идут черешня, клубника и малина. Среди регионов лидерами отрасли являются Житомирская, Киевская и Донецкая области. В настоящее время отечественное садоводство все еще сильно зависит от состояния внутреннего рынка и покупательной способности населения. Из-за этого кризис годов сильно ударил по ягодной отрасли, что привело к сокращению насаждений и валового сбора.

Поэтому расширение поставок украинских ягод на международный рынок придаст большую устойчивость данному виду агробизнеса и принесет дополнительную прибыль его участникам. Сегодня имеются неплохие предпосылки для успешного развития экспорта ягод из Украины. Прежде всего, это рост мирового спроса на них.

На троечку. Хорошего урожая черники на Борисовщине ждать не стоит

Скачать полную версию Чем быстрее идет процесс заморозки, тем качественней мы получаем продукт Во всем мире стремительно растут объемы замороженной плодоовощной продукции. В частности, в Украине год стал рекордным по экспорту замороженных ягод, фруктов и ягод на внешние рынки, поставки которых составили 47,6 тыс. Основными потребителями украинских замороженных фруктов являются страны ЕС.

При этом для европейского рынка на первый план всегда выходит качество продукта.

В рамках Проекта предполагается создание завода по заморозке плодов, ягод .. смородина, клюква, черника), овощных рагу и суповых смесей ( свекла.

Рецепты О волшебных свойствах черники слышали, наверное, все. Эти маленькие ягодки несут в себе неоценимую пользу нашему организму. Очень жаль, что ее сезон длиться так недолго. Чтобы поддерживать свое здоровье круглый год, закажите замороженную чернику в компании . Это все та же летняя ягода, сохраненная для вас методом шоковой заморозки.

Она имеет удивительный вкус и насыщенный цвет.

Бизнес по производству замороженных овощей и фруктов

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает людям больше зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очистить свой ум от него навсегда. Нажми здесь чтобы прочитать!